SPAGHETTI CON OLIVE, CAPPERI E ACCIUGHE

Della serie "E oggi cosa cucino?" ecco  un altro primo velocissimo e molto facile da preparare. 

Qui a casa è uno dei piatti preferiti dai miei figli.

 Sono quei piatti semplici, ma di tradizione, che sulla tavola sono sempre ben graditi. 

Ingredienti semplici e dal sapore deciso condiscono un piatto di spaghetti a dir poco appetitoso!!!:-)

Ingredienti per 4 persone

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Ingredienti

400 gr di spaghetti, 100 gr di olive nere snocciolate, 1 cucchiaio di capperi, 10 filetti di acciughe sott'olio, 80 gr di pangrattato, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva, sale e pepe (o peperoncino) qb.

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Preparazione

Tritare le olive, le acciughe e i capperi (tenete da parte qualche oliva, acciuga e qualche cappero per la presentazione del piatto).

In una padella far soffriggere l'aglio con dell'olio extravergine d'oliva (se vi piace aggiungete anche del peperoncino). Poi togliere l'aglio e versare il trito preparato, facendolo insaporire per pochi minuti (le acciughe dovrebbero disfarsi, ma io spengo il fuoco quando ancora non sono completamente sciolte...).

In una padellina a parte far tostare il pangrattato per qualche minuto.

Far cuocere gli spaghetti al dente e scolarli, quindi versarli nella padella col trito di olive, acciughe  e capperi; aggiungere metà pangrattato e farli saltare per pochi secondi. 

Disporre gli spaghetti in un piatto da portata e servire versando a pioggia il pangrattato rimasto (se vi piace mettete in ogni piatto le olive, le acciughe e i capperi non tritati e messi da parte)e irrorando con un filo d'olio. Buonissimi!!!:-)