PATATE SFIZIOSE AL FORNO

Queste patate leggerissime sono una via di mezzo tra le crocchette di patate e le patate duchessa perché non devono essere infarinate, passate nel pangrattato e fritte, non vi è l'aggiunta di grassi  e, inoltre, non è necessario l'uso della sac a poche. Sono facilissime e ottime per accompagnare carne, pesce, come finger food o sfiziosi antipastini....

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Ingredienti

800 gr di patate, 40 gr di formaggio grattugiato (grana o parmigiano reggiano), 1 uovo grande, prezzemolo e sale qb, 1 pizzico di noce moscata (facoltativo).

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Preparazione

Lessare le patate con la buccia, poi, una volta freddate,  ridurle a purea con lo schiacciapatate (potete schiacciarle con tutta la buccia che rimarrà attaccata ai buchi e non cadrà nella purea).

Aggiungere il formaggio grattugiato, il sale, il prezzemolo tritato, l'uovo, il pizzico di noce moscata e amalgamare tutti gli ingredienti.

Formare delle piccole palline e adagiarle su una teglia rivestita con carta forno. Cuocere nel forno preriscaldato a 200° per 25-30 minuti, la superficie deve risultare dorata e leggermente croccante.

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