Questa è la ganache al cioccolato di Montersino, usata per coprire la sua Sacher torte...io l'ho utilizzata per coprire i "Profiteroles" e devo dire che è eccezionale; tre semplici ingredienti, tra cui il glucosio, rendono questa crema a dir poco perfetta!!!
Provatela e fatemi sapere!!!-)
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Ingredienti
250 gr di panna fresca da montare, 300 gr di cioccolato fondente, 50 gr di glucosio.
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Preparazione
In un pentolino a fuoco basso scaldare la panna con il glucosio, poi aggiungere il cioccolato fondente e mescolare fino a completo scioglimento. Fantasticaaaa!!!
Questa crema la adoro, bravissima!!!!
RispondiEliminaGrazie infinite, gentilissima...piacere di conoscerti. Il tuo commento mi ha reso molto felice!!! Un abbraccione e a presto!!!:-))))
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