Buongiorno a tutti!!!
Oggi è arrivato il momento di questi magnifici muffins, la prima volta che li ho assaggiati è stata a casa di una cara amica in occasione del compleanno della figlia. Sono rimasta sorpresa per la bontà, la morbidezza...l'allegria che hanno portato in quel buffet addobbato a festa...e già, perché quando le cose sono buone la gente è più felice, ...e i bambini, tra un gioco e l'altro, tornavano a prenderne un altro e un altro ancora...avranno capito che dentro c'erano anche le zucchine? :-)
Li ho rifatti tante volte e oggi vi posto la ricetta così mi dite cosa ne pensate...
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Ingredienti
300 gr di farina 00, 3 uova, 100 ml di latte, 50 gr di burro, 250 gr di formaggio tipo philadelphia, 100 gr di mozzarella o provola dolce, 100 gr di salame, 400 gr di zucchine, 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate, sale qb, olive denocciolate qb.
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Preparazione
Lavare e tagliare le zucchine a cubetti, quindi friggerle in padella con poco olio. Farle scolare dell'olio in eccesso e salarle.
Mescolare in una terrina la farina, il lievito, la mozzarella tritata e ben sgocciolata (o la provola tagliata a cubetti), il salame a cubetti, le zucchine fritte e una presa di sale.
In una ciotola a parte mescolare il latte, le uova, il burro fuso e il formaggio cremoso, poi unire questo composto liquido al composto precedente e mescolare amalgamando bene il tutto.
Versare il composto negli stampi per muffins precedentemente imburrati e mettere al centro dei pezzettini di olive.
Cuocere per 20-25 minuti nel forno preriscaldato a 180°.
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Ma sono meravigliosi!!!!
RispondiEliminaMi hai fatto venire talmente voglia che non posso non provarli!!!
Un mega abbraccio e a presto
Carmen
Ciao Carmen, ahahha son contenta di averti fatto venire la voglia di provarli....un bacio!
EliminaA presto :-)
che fame mi viene con queste foto,i muffin salati sono nella top ten dei miei antipasti preferiti !!
RispondiEliminaAnche io li faccio più o meno così ! .........sono una nuova iscritta. Ciao
Ciao Stella, anche a me piacciono molto...mi fa piacere sapere che li fai anche tu così, quindi la ricetta non è male...grazie per esserti iscritta e per essere passata da qui..., Un abbraccio grande grande! :-)
EliminaOttima ricetta per i miei tanti bouffets certamente ottimi e soffici, oltre che umidi per la presenza delle zucchine.Bravissima e grazie per la ricetta. BACI.
RispondiEliminaCiao Stefania, grazie per il complimento! Un abbraccio grande! :-)
EliminaMhhh! Che buoni! Sai che vedendo la tua ricetta mi e' tornato alla mente che i muffin salati erano gia' da un po' nella lista di ricette da provare..... provvedero' al piu' presto e vedremo se l'esperimento riuscira' bene quanto il tuo. Ciao ciao a presto!
RispondiEliminaCiao Erika, certo che ti riusciranno, non ci sono dubbi in merito :-)
EliminaUn bacio.