CIAMBELLE SOFFICI AL FORNO

La prima volta che ho fatto queste ciambelle sono rimasta senza parole...è una ricetta fantastica; le ciambelle si mantengono soffici per vari giorni; da provare almeno una volta nella vita, ma anche di più...di più..., di più...provare per credere!!!

********************************

Ingredienti

600 gr di farina 00, 75 gr di fiocchi di patate, 200 ml di latte o acqua, 4 albumi (135 ml c.a.), 25 gr di lievito di birra, 100 gr di burro, 100 gr di zucchero semolato* + qb per guarnire, 1 bustina di vanillina, scorza grattugiata di un limone, 8 gr di sale.

********************************

In collaborazione con http://ricette-calorie.com/


Clicca qui per vedere la scheda completa delle calorie
********************************

Preparazione

Fare il lievitino con 200 ml di acqua (o latte) tiepida in cui sciogliere il lievito e 200 gr di farina. 

Lasciar riposare per 30' circa in un luogo caldo.

Successivamente nella ciotola dell'impastatrice versare il lievitino e il resto degli ingredienti, tranne il burro che andrà aggiunto alla fine, a pezzetti. 

Impastare fino a quando l'impasto risulterà elastico.

Formare una palla e far lievitare in un luogo caldo per 2 ore (deve raddoppiare di volume).

Rovesciare l'impasto su un piano infarinato. Stendere delicatamente e formare le ciambelle (io le ho fatte molto grandi...), quindi adagiarle su delle teglie rivestite con carta forno.

Farle lievitare altre due ore o più fino a che siano raddoppiate di volume.

Preriscaldare il forno a 180°, cospargere le ciambelle con abbondante zucchero semolato (non ho spennellato con l'uovo, ho semplicemente fatto cadere lo zucchero a pioggia sulle ciambelle) e cuocerle  per 15' circa. Sono strepitose!!! Spero vi piacciano!

*Faccio una breve aggiunta dicendovi che se le preferite più dolci, una volta sfornate, spennellatele con dello zucchero a velo sciolto e cospargetele nuovamente con dello zucchero semolato.....deliziose e leggere!

Guarda anche le Ciambelle soffici zuccherate...